菜市場(chǎng)創(chuàng )衛檢查十十要點(diǎn)

（根據愛(ài)衛專(zhuān)家指導意見(jiàn)整理）

一、市場(chǎng)內外車(chē)輛的停放區及零攤區劃線(xiàn)且規范整齊，無(wú)亂停亂放、占道經(jīng)營(yíng)的現象；市場(chǎng)內外無(wú)亂扔垃圾，無(wú)積水的現象。

二、市場(chǎng)內的排水溝蓋板，要使用小圓孔水溝蓋板，確保垃圾掉不下去，老鼠出不來(lái)。

三、市場(chǎng)每個(gè)入口處都要設置“四有標識”：市場(chǎng)攤位布局示意圖、健康教育專(zhuān)欄、農殘檢測公示、衛生管理制度。（標題要明顯，大小根據現場(chǎng)定）。

四、蔬菜攤區，菜不能超過(guò)臺面邊緣（設置擋水凸邊），確保“蔬菜進(jìn)箱、垃圾不落地”。

五、熟食區要配有防塵、防鼠、防蠅、防蟑螂等設施，且相關(guān)設施都能正常使用；熟食區設置方案可結合實(shí)際參照如下3種：可采用正側面使用紗窗、上立面使用玻璃、內側面使用可滑動(dòng)布簾的構造，高度不應阻擋人的視線(xiàn)為宜；冷藏柜結構，用透明玻璃對熟食進(jìn)行全封閉，熟食下面有相應的降溫設施；有空調的熟食區，可采用專(zhuān)用帶滑門(mén)的玻璃，實(shí)現整個(gè)區域的密閉。

六、殺魚(yú)區的操作臺要緊鄰魚(yú)池，操作臺要有擋板（不銹鋼材質(zhì)），操作臺留10㎝圓洞，下有能分離污物和污水的框筒，操作臺下面要有柜門(mén)。

七、活禽區要與其它區域相對隔離設置，有明顯的活禽銷(xiāo)售區牌子，要進(jìn)行銷(xiāo)售區、宰殺區、存放區的隔離分區，并有對應標識，有排風(fēng)設施；使用糞便托盤(pán)，可在托盤(pán)內放置一次性桌布（避免托盤(pán)清洗的麻煩）；要設置高致病季節禁止銷(xiāo)售活禽制度、定期消毒制度、白條禽類(lèi)上市制度等。

八、市場(chǎng)垃圾要進(jìn)行密閉存放，市場(chǎng)內垃圾桶內可套黑色垃圾袋，垃圾袋密閉后統一存放垃圾房；市場(chǎng)內要有清掃保潔人員。

九、“三防”（防蠅、防鼠、防蟑螂）設施要設置在廁所、垃圾存放點(diǎn)、殺雞、殺魚(yú)及樓道等區域，應注重以下5點(diǎn)：設置誘蠅籠；設置滅蠅燈；下水道出口設置防鼠網(wǎng)；增加捕鼠工具，投放毒餌盒（定期更換毒餌，保證毒餌的干燥，盡量設置在陰暗處）；在臺面、門(mén)轉角等有縫隙的地方要抹縫（可先在縫隙處抹藥再用水泥填實(shí)縫隙）。

十、廁所要求有獨立蹲位，門(mén)板要180㎝高，小便槽間有擋板，空氣要流通，要加強廁所日常管理，確保無(wú)異味。

來(lái)源：創(chuàng )衛漫談

排版：豐有娜